Kesin bilgi: kahvaltının mutlulukla ilgisi olduğu :))
Çok severim haftasonu kahvaltılarını,
Sucuklu yumurtayı bir de Ünye'den Bakırcılar Arastasından aldığım sahanlarda yaptıysam,
Ünye tereyağı Karadeniz kokuyorsa eğer, o kahvaltının keyfine diyecek yoktur.
Biz Karadenizliler çok severiz pazar kahvaltılarını şölene çevirmeyi,
Mahocum Ankara'lı olarak inanamamıştı  kahvaltıda pide yediğimize,
"Nasıl yani kahvaltıda pide mi yiyeceğiz?" diye sorması da bana en tuhaf soru gibi görünmüştü :))) (Yöresel fark diyelim biz buna)
Ben de Ankara'ya ilk geldiğim zamanlar lokantaya gidip, kıymalı pide istediğimde önüme gelen pideyi geri gönderecektim,
"Pardonnn!!! ben pide istemiştim, lahmacun değil" dediğimde garsonun yüzünü görmeliydiniz!
"Hanımefendi bu pide, lahmacun değil" dediğinde de benim yüzümü görmeliydiniz :)
Tabi tahmin edersiniz o anki şaşkınlığımı,
Ben ömür boyu Samsun Pidesine Pide diyen bir Karadeniz kızı olarak; ilk kez Ankara'da lahmacuna benzeyen sadece tek farkı oval olan pideyi pideden saymamamı normal karşılamanızı istirham ederim efendim.
Gelelim mis gibi Karadeniz Tereyağı kokulu Ünye Pidesine,
O nasıl mükemmel bir lezzettir,
Pazar sabahı evde hazırladığın içi fırına götürürsün,
Pide ustası sanat eseri gibi hazırlar senin pideni, taş fırında pişen pidenin üzerine en son tereyağını sürer ve sen de afiyetle yersin,
Kapalı kıymalı pidenin ortasına yumurta kırdırdıysan,
Ucunu koparıp elinle yumurtaya bandırman pidenin Şartıdır !!!!
Pidenin şanından gelir yumurtaya pidenin ucunu batırmak,
Bir de pastırmalı yuvarlak yumurtalı pide vardır ki, yeme de yanında yat, o derece şahanedir,
Çırpma bilir misiniz? Süt çökeliği ve yumurta ile çırptığın iç harcına erimiş tereyağı ekleyip tekrar çırparsın(bildiğin omlet gibi)
Bunu pide hamuruna koyup kapalı olarak fırına attırırsın,
Çıtır çıtır bir pide olursa makbulüdür,
Çakırtepe'ye çıkmalı Ünye'ye nazır pide yemeli.....
Canı çekenleri Karadenize davet ederiz efenim....
Karadeniz'in İncisi Ünye'yi görmeden gözünüz açık gider benden söylemesi :))
İmza: Ünye Fahri Kültür Elçisi Mavianne :)

7 Yorumlar

  1. şu hayatta karadenize ve mutfağına uzak kalmışlığımı hep eksiklik saydım...daha muhlamanızı bile tatmadım bu yaşıma dek... tokat dışında da bir karadeniz şehri göremedim... niyetim de hep var, kısmet de olamadı hala... :(((

    YanıtlayınSil
  2. Bu pideyi denemiştim trabzon yağlı pide diye geçiyordu menüde :)) hala tadı damağımdadır. Anlattığınız kadar var sahibi:))))

    YanıtlayınSil
  3. Canım çekmedi, desem yalan olur:) Ünye'yi görmedim ama methini çok duyuyoruz.Umarım kısmet olur.

    YanıtlayınSil
  4. Sonuna kadar katılıyorum kahvaltının kesinlikle mutlulukla alakası var....

    YanıtlayınSil
  5. Bunu okurken ne kadar acıktığımı fark ettim bir gün yemek nasip olur inşallah 😊

    YanıtlayınSil
  6. Benim için tehlikeli görseller bunlar. Şöyle gerçek bir beyaz peynir yemeyeli neredeyse bir yıl olacak.

    YanıtlayınSil
  7. Pazar kahvaltısı candır. Bizde de kahvaltılar şölendir:) Yumurtalar çok çekici görünüyor :)

    YanıtlayınSil