Çanakkale'den arkadaşım Elif geldi Ankara'ya bir eğitim programına katılmaya,
Onu iftara aldım,
Bir gün önceden hazırladım tüm yemekleri,
İşten çıkıp eve gelince iftara sadece yarım saat kalıyor,
Düğün çorbası,
Hünkar beğendi,
Pilav,
Tatlı olarak da Çanakkale'nin peynir tatlısı üzeri dondurma vardı,
Sofrayı fotoğraflamak aklıma gelmedi,
Hünkar beğendiyi çekebildim,
Koşturmaktan fırsatım ancak oldu....
Zerrin de vardı yemekte,
Bir gün önce Elif'i o davet etmişti,
Güldürdü bizi; "benim yemeklerimden sonra kuru ekmek koysan bayılarak yer " diyerek,
Ramazan bereketi ile geliyor,
Salata, iftariyelikler derken masa doluyor zaten,
İftar sonrası çay, tatlı derken saat 10'u buldu,
Meyveye yer kalmadı,
Arkadaşlarım gidince üzüldüm meyve ikram edemedim diye....
Yoğun istek üzerine :)
Hünkar Beğendi Tarifi :
Kuzu koldan kuşbaşı yaptırıyorsunuz,
Soğanı pembeleştiriyoruz, etleri koyup çeviriyoruz, domates ve salça ekleyip az miktarda su ile pişiriyoruz.
Patlıcanları ocağın üzerinde közlüyoruz (ocak biraz kirleniyor ama, bu şekilde közlenmiş patlıcanın tadı başka oluyor)
Közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğruyoruz,
Tavada tereyağı ve unu kavuruyor, üzerine süt ekliyoruz,
Sonrasında da patlıcanları ekleyip çeviriyoruz,
En son da, kaşar peyniri rendesini de ekliyoruz,
Tabağın altına beğendiyi, üzerine de etleri koyup servise hazır ediyoruz,
Afiyet şeker olsun :))